主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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) q. |! d' w" [7 ?8 r ?! T厨具：电压力锅
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6 o9 m. |6 d& Y2 c7 \, z做法：
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1 葱切段姜切片，准备好香料。
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, m2 ^ t3 U7 l1 o2 取两个番茄去皮后打成泥。
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3 将牛肉洗净切块。
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) _4 W0 A( z0 b" i: e* |0 P4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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3 V6 L1 ]0 k- ~+ q- F. s5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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8 \2 q9 O1 z" T9 w: `# u/ ?- j5 |6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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1 s) r% {. `1 l) _- d r7 K8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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) R- x" \% n: w( A4 M9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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! D, M- }. R9 v: M9 a$ U7 u10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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& m+ r7 X+ S( J! L) e" V11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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