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& e- ~4 \; h) R& v. q6 A* M! S$ _“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。    其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。    这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。”
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; r* z6 `. l" o! J所需食材/厨具主料; b7 F; Z* J! z7 b% m4 z

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5 e5 Q: g2 J( s/ d8 V+ \鸡蛋(两个)
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调料4 b& a5 p. o  c

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+ G4 r( s" P9 {* I. W( }1 \韭菜(适量)5 V, r& D, W! q: H% }
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面粉(适量)+ F( k- {* I- B0 r( z: s3 ^# `
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& s3 w3 |; u# m0 Q( ]/ Q2 J盐(适量)
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胡椒粉(适量)
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! V/ i' m3 z1 A鸡精(适量)2 y- d1 Y- [+ ^7 Y3 w- M
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厨具9 \4 C0 Z7 u5 Y$ r
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, w% i9 x: @: \/ u3 l2 b5 A& p平底锅! A: c0 H! ?* |, Z  p
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制作步骤# b# _; G! n  h5 U, D+ ], W  z

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' p' h. R; ?8 E  R/ K
' c# K8 S: ?4 L. Y/ X0 ~4 ?- r# @准备鸡蛋、韭菜、面粉。
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- `' J/ D6 X0 K# Z: R6 x  @+ W鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。5 Q' X# H8 ~3 N  j4 r
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6 x  B5 R! _. d/ ]) j) m0 ^2 a, d; a搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）4 N) g7 G- R  P: U& j6 p$ F

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再次搅拌均匀至无颗粒。
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9 N! `+ a& ?" y/ v: X+ \+ b- Z韭菜洗净切成末。5 T0 K5 B& c% a3 J" C
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4 Q- J6 I& v& E5 U3 @% ~, [
' W, g: `! ^4 {% X2 Q! B加入蛋液里，搅拌均匀。5 N+ u6 e5 M1 V' o; j% @

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平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。, F: F! d' X7 A* [8 K" ]4 w

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待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
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小窍门：
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2 p5 R4 i; h6 i# N( @# F0 _, ^诗心片语：
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1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。" ^. @" b4 ?' S+ q
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2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。1 e' ?( ^- t# M, w7 f
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3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。

看颜色真的很赞，估计到我这里肯定不是金黄，而是黄黑色的了。

这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬

這個好吃 就是費油。。。不過還是从餅好吃

真不错，看上去简单，做起来不简单哦