主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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厨具：电压力锅
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9 i ?$ K- `' c* g' {做法：
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0 f: l# [) M' t9 T1 葱切段姜切片，准备好香料。
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2 取两个番茄去皮后打成泥。
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1 j* D$ n1 N5 M Q3 Y3 将牛肉洗净切块。
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/ _- ?7 k% p m4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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2 ~9 X. B2 M1 [4 T2 s8 m6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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, P0 r/ @8 c) E- e& c. o" ]9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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$ b7 q# M4 f" M r10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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