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1 N3 j* T. s9 ]9 W' T! [“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。    其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。    这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。”
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/ d) x) ~) `, R1 Z# u7 O& @% @所需食材/厨具主料
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鸡蛋(两个)
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调料
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韭菜(适量)+ m: l: w& o2 h. u; O) _

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面粉(适量)% v  C. d' R  E( F1 Q8 R
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( }9 w. |7 \" y7 R7 V+ t7 G5 g- Y盐(适量)
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! J5 F. Z3 i# ]7 z! s胡椒粉(适量)
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鸡精(适量); g  }' X% Q  T) q" h
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厨具7 j( J/ _9 \# j; N5 r6 E0 K' {
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平底锅, |! U8 _9 N: F9 B: W
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制作步骤1 g$ R5 e, I( E5 Z* t/ I4 E, h

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& U% D; z/ t0 a& z+ z准备鸡蛋、韭菜、面粉。" A- u+ M  X/ K4 m) W

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1 c" T% K' |$ d* |# M5 Z* H鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。- S) c( B1 ^5 \' D. p
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) `2 F+ l4 ]& D3 C8 X: W% `6 ~
! ]; f' w8 D9 j7 z& @搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
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8 ~: `2 c$ ^) a: A6 M9 P- Y再次搅拌均匀至无颗粒。, O9 [3 `2 [' C; S" R3 ^5 L. _4 y

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韭菜洗净切成末。
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加入蛋液里，搅拌均匀。& P6 }% b( w+ A* ~* r  h

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# g( w9 k" f: }( f: t) f平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。& C/ @. k& ?" H( b

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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。6 \5 r! \" _/ p8 D

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待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。+ O* g. G/ t  P1 _  `
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小窍门：
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+ f: j3 F- u8 Q3 a诗心片语：
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; t- E) S- J7 \$ T  @% ^5 n1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。& {' Q  C" U" l% B

; ~! U  E- }$ b8 z( G! j" b2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
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3 w' r* R& i6 J. D3 X& z4 _6 Z+ ^, C3 i+ f3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。

看颜色真的很赞，估计到我这里肯定不是金黄，而是黄黑色的了。

这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬

這個好吃 就是費油。。。不過還是从餅好吃

真不错，看上去简单，做起来不简单哦