标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--清蒸罗非鱼[4P+2P验证]* D7 d6 E$ V: [" \: W
名称：清蒸罗非鱼
8 c6 T( G: ?7 B5 I& F 口味：清淡、鲜美
) p* [- W3 R8 b+ |+ ?; Q 主料：罗非鱼
! K8 ?  Z; G( W3 t# `' p 辅料：生姜、葱花、油、盐: r0 r6 W4 {/ W) Z/ ?
做法：3 t: b- G- A9 Q. m9 h% o
     1、之前买的鱼切块洗干净的照片不知道哪去了，只好先上切好葱花的照片了，先切好葱花：
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9 H6 S8 |8 y) O2 m     2、有葱也要有生姜，切好和葱花一起装在盘子里：$ r) R, ?5 ?  Y9 L; C

, i6 [4 g: e; {% k% L( j# J     3、把之前切好的鱼块下锅，大火翻炒：
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; ~8 D3 Q6 }2 O/ L, e" p8 i2 S     4、炒好的鱼在放进锅里小火清蒸，加上作料，就可以出锅了：4 P' m% g$ z7 w4 |/ |

9 D" q3 a! X1 ~" f     5、最后是个人验证了，卖相不是特别好，吃起来还不错的：
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# [! @( y: E1 n$ D' d  G* u1 x     6、换个角度再看看吧：
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# r2 }' a" R1 A7 o: @, z3 E% a个人点评以及注意事项：& o1 q8 n5 d- R
     第一次参加私房菜馆的活动，太急于求成过于仓促了，什么都没准备好，有用相机拍的，结果相片还丢失了，后面几张用手机拍的，像素又太大。第一次给图片加水印，上网找教程学了半天，注册图床又不成功，只能看看用附件能不能上传了。
) s* l+ ~& X3 g! O4 l0 _     中间过程时间什么的也没太注意到，吃着还可以，不能像教科书那样一板一眼的说明，下次争取做的更好吧，这次就重在参与了。

呃，这个做法是哪里的风格，不是清蒸吧，有点黄焖的感觉，看起来味道还可以，楼主加油！

确定不是清蒸、应该是炖的、虽然卖相差点、不过味道应该不错、这菜有吃过

小鱼切成块之后，鱼刺变得更加细碎，不知道吃起来吐刺会不会更加麻烦。

恩，被你一说好像也不能算清蒸，有炒也有炖一会，也不知道叫啥好，没酸菜鱼那么口味重，才叫的清蒸，哈哈

确切点讲，这是一种家常的做法，确实跟清蒸没有多大关系，不管是从做工还是用料上来看，味道应该蛮不错的，当然不能用，饭店大厨的水平来衡量，卖相差一些，但是，味道想必是不错的，罗非鱼肉质细嫩,营养易于消化吸收,特别是清蒸,十分适合老年人滋补营养,可益脾胃,补肝肾,值得享用。

这种做法不算清蒸，建议不要翻炒，会使鱼肉更碎，影响成菜的质量，应该煎一下再炖煮会更好，更入味

我感觉清蒸的放一些豆豉或鲜辣酱比较好吃，放一些蒜蓉更好了，

好东西，收藏了，下次有机会试试看，能不能烧出那个味道~~~~~~

这个可以有，必须顶起·······················