" t+ T0 C  r  e. F/ E* w) B( P材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）. s* ?+ g# m1 }) h. R: l
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。3 t- o* m4 @! |. K5 C1 O0 M
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2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用' y% S: p! ~4 E& I- X! f
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3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
) H" g; n( U! G: y5 g4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明. O9 B+ j( J' J" l( f

$ P( x4 p& s) J  p* Y) r5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。: [9 [# X3 u1 r+ M
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西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。6 x# }" C# u: C7 E# r1 {
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。
, A) Z& ?7 d! n) g) }! w& E2 x不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。% `, p2 g. b: X- g
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。5 P4 ?9 G" E" N( }  k! u+ i
特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
1 P" V; C8 m/ D( ?. R食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。