/ N' B9 e: z- R5 e/ p
# k, `) c3 {5 v* F% m% a( y6 {+ f( m
烹制方法：8 L, a0 a3 x! ^! C
主料：大豆腐 1斤
* Z: S( _5 N6 r辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许
& }4 _' Z8 I( a* U2 S# V% w6 X& Z7 `4 r" S+ p

# f( O6 g: s% d, o+ N ( V/ s; r$ y7 l% ]" A8 M' i
; q, @, T3 P" V2 X1 G8 e
1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。) i0 x2 C( k. H2 D9 y: T# }7 R

4 e& e! W) I. d8 W- A
; S6 P: M! T) x3 t
8 m8 e- M# e, W2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。
9 S( O, Y* y" ^- T4 ~1 }1 z/ l( P. G1 B6 z8 ~

% A$ R# Y/ x- H' ?* J" o' I3 k* k$ P1 X, Q% f7 B* T$ [5 C( o
3  淀粉用水化开。
. b1 F  }% N- v& b& J' K
! v& J9 J/ e7 ]7 y) q( F + K/ B. t# {$ _0 V

" E/ A  w8 E! p7 E8 \4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。/ g( F/ o; Y) B' d4 o( d
0 \& |) d, N* T/ A' I# Q; {
1 e( R) U. Q) m( g" K7 K7 Q5 A

/ {2 {( p* N# k3 k- T# R5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做