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烹制方法：
. q! s2 X7 G" @( w; B主料：鲜蘑 250克
4 u# ?! P! {& o9 Z$ |辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量. i  f( H1 n# a0 Q

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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。6 q# y; h/ F( W' B; Q0 ^+ ^6 \
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' o3 }9 J) L, Y! t6 X; A8 X4 w2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。$ _$ m/ K  k9 H0 e4 a" L' N- h

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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。. g' d- j0 ^+ p% S; w8 `+ s  f  S
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' f9 T9 e% _, R5 e4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。  w: m5 \! R: i

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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。- |/ k9 F4 [6 u% U& q4 y* R, w
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  {: z( w( Z, _. J/ D2 e6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷