做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~3 G  d, y$ P; G3 u
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒
1 B8 Q7 h% a/ v/ ^% w7 X做法步骤：
, \0 \! ^0 X  Y  z3 E1. 鱼洗干净后身上划口子
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3 K# O4 E' @5 d2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时1 v3 U$ g) p7 e8 n/ _( n* K2 q7 P

) H  e6 f' ~5 T8 N0 J' ^4 H2 a3. 所有配菜准备好' H  }. |8 O0 W" }; R4 j* s

3 R5 a8 O9 l% p# P6 `! m4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
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" U% g0 C' i; b" w1 Q2 d6 K& a5. 煎制金黄后翻面* X+ F- ?2 I8 V
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6. 双面金黄后捞出
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- W# u, v2 q/ u, v7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
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( N- s  a- ?8 U: C9 r8 T( f. f8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水/ n  G( l: f* }3 x' C
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9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面
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( P5 @0 N+ n0 u- ~* D" j10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面: ^5 @9 d) I! u* d. A- z

9 g9 R' x, ?' k% X7 \) i0 x11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
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12. 岀箱后撒上香菜, s0 V, r% l9 _" V/ t

: {* A% j0 ^- r  E# j13. 味道棒棒哒～
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。