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$ x2 N$ p5 U$ X: |, O$ }烹制方法　' H2 J1 u# J$ ]$ P/ L) A, k8 l$ N

' S$ \6 h7 V2 V  Q; `7 z; W材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
$ p: u3 P! p8 s- c) G5 W4 B调料：刀唛玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克: p+ V3 V) U1 \% O5 X: v% y, H

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1　苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。
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+ [- W5 J4 U' N7 |; u+ r2　鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。8 c3 u0 h  q8 y# R" v1 u# J. w; y
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3　续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。
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& |# r" f* _* Y8 f4　倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。

清新爽口，对炎炎夏日的季节是一种抗衡！

苦瓜炒虾仁不错，既有营养又败火，夏天吃对身体很好，但是苦瓜炒之前要在水里多泡会，否则味道太苦不好吃，腌制虾仁的时候可以放点鸡蛋清，这样炒出来的虾仁会更嫩

看起来像绿毛虫跟红毛虫的混搭啊，至少红绿挺有视觉冲击的。

吃苦瓜是我的最爱，今天看你图文并茂的介绍呛炒苦瓜虾仁，真的太好了。自己动手照着你的说明试试去。

夏天到了，要好好学习这道菜，挺好吃的！！

这是一道很不错的菜，苦瓜可以去火，再拌上虾仁的鲜味，很不错

这个菜好，简单易学，清淡爽口，营养平衡。
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我记得苦瓜应该开水焯一下，或者用盐腌渍去苦味吧？

苦瓜可以采用滚刀法切 这样炒的苦瓜更入味 并且容易熟 不用煮太久 食物的清鲜味还可以得到保存

苦瓜炒虾仁，还是第一次听说这道菜，以后有时间学习一下，不过虾仁要新鲜才好吃