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烹制方法：
8 W- Q+ C, T$ H  K1 Z主料：鲜蘑 250克 6 {. I$ ~1 _3 ^/ f. ^  q
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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& c7 G' w- K/ D, I7 [6 m( q1  鲜蘑洗净撕成小条备用。4 n2 |0 W: n4 P* D

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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。) e  M. w1 ]( ]# f" z

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# |8 {3 O1 V! O9 R0 z3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。% `! ^, i8 {- U
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) O8 E' y) E/ i# L3 s* r( U5 w4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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; H* W0 L) h; d1 O5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷