做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~
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) @" H8 e6 H  Q, t4 J) i" v主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒+ ^& H3 z; r5 c6 r: W) t
做法步骤：
# G) {6 l/ k3 \. n, h9 v9 A0 m1. 鱼洗干净后身上划口子, G% R* Q( R# |

9 X3 x- Z# s8 ?1 T% l0 p4 y8 G) p2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时2 E8 U( T" F" a+ ]8 B

! K! w  O$ n7 h( i/ d3. 所有配菜准备好
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4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
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5. 煎制金黄后翻面' P4 M* j7 C% ], ^, T
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6. 双面金黄后捞出
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* e- E3 Q; I: N8 Q$ C7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
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8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水+ z8 @5 q3 t7 ]2 t' p

3 G: A* D+ H; V# E( c+ C9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面  D  m* S( b; E
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面9 Y3 o8 M8 n. [: i5 v
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11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
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12. 岀箱后撒上香菜
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13. 味道棒棒哒～& {; W& _% \& P* s5 f5 l! Z; U* Y

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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。