标题:
[主食]
自己做煎饼，老家的味道
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作者:
aszluk
时间:
2016-2-17 21:18
标题:
自己做煎饼，老家的味道
晚上自己一个人，做个懒人饭:煎饼。
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1、原料：韭菜一把、鸡蛋3个，面粉适量。
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2、韭菜切小段放入菜盆，加入鸡蛋、适量面粉，食盐，清水搅拌均匀。
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3、平底锅倒入适量清油6分热后，倒入搅拌均匀的面糊一勺，注意倒的时候要浇上一圈，用锅铲把面糊赶成圆形，然后两面煎至金黄色即可。
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4、一般成年人吃上4张煎饼就饱了。如果把煎饼涂上老干妈酱卷起来吃那就更美味了！
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注意火候很关键。
作者:
HZWBX
时间:
2016-2-19 17:14
呵呵这个最简单的了 就是不加韭菜也是很好吃的 也可以加碎芹菜 香
作者:
pc9236
时间:
2016-2-20 12:19
广东那边叫“博撑”，很好吃，
作者:
pc9236
时间:
2016-2-20 12:19
我其实更喜欢只是鸡蛋和葱
作者:
3906076
时间:
2016-2-21 14:57
楼主好强大，煎饼都能自己做，总感觉这东东不好做！
作者:
woaicaoxue
时间:
2016-2-23 20:37
山东人的最爱啊，跟楼主学习了
作者:
zlgtren
时间:
2016-2-24 13:03
中国式披萨，可以加的内容很多，香肠、肉末...
作者:
炮兵会打炮
时间:
2016-2-25 09:27
看着很不错啊，楼主的好手艺真是学到了，希望自己也能做出好吃的煎饼
作者:
wsmdn
时间:
2016-2-25 17:16
我建议最后再蒸大约十分钟，出锅后浇一道滚油，味道应该更好，做菜的过程需要不停的创新
作者:
张东升
时间:
2016-2-27 16:22
孩子吃一定非常喜欢！要是在加点肉会不会更好呢？肉馅。
作者:
hou881010
时间:
2016-2-28 19:55
我也是山东人，还以为是那种煎饼呢这个看起来很好，我也去自己试着做做看。
作者:
zaijian2001
时间:
2016-3-2 15:42
这个做法超简单 我自己在家也经常做 用电饼档 简单又美味
作者:
xinxingyuan
时间:
2016-3-2 21:41
这个我会做，我做得比这个还好看呢，早餐不错的
作者:
sbmqj00li
时间:
2016-3-5 15:08
不是太喜欢吃这样的煎饼，我喜欢吃我们那的烧饼，里面加的是红糖，那叫爽歪歪呀
作者:
ybaewh1
时间:
2016-3-5 16:34
看上去就很有食欲，要是像天津煎饼一样涂一层大酱，裹一根大葱应该更好吃
作者:
JH031225027503
时间:
2016-3-5 19:13
现在好多锅是配着【辊子】，能够让这种饼很匀称
作者:
maryblues
时间:
2016-3-6 19:13
煎饼不太容易做，经常糊在锅上，很难清洗。不过很好吃。
作者:
qiyuedexuehua
时间:
2016-3-7 10:52
个人感觉再摊薄一点可能会更好 估计会有脆的口感
作者:
我是王林
时间:
2016-3-8 14:40
这不是煎饼吧。太厚了，这是韭菜饼差不多，用鏊子做就会好的
作者:
fuckinfuck2012
时间:
2016-3-9 09:33
我喜欢摊鸡蛋饼，和这个做法相似。我觉得对于一般人来说，不用平底锅也可以，尽量饼不要太大，一个饼比一个碗口稍大就好；再就是火要小，要不然很容易煳；最是建议放点生粉，不要光放面粉，这样会更筋道好吃。我喜欢多放鸡蛋
作者:
iluqoqo37
时间:
2016-3-9 15:16
加点葱才能算完美
作者:
破处处处长
时间:
2016-3-9 15:52
和我印象中的山东省煎饼不一样呀。你这是炒韭菜。
作者:
sjg369888
时间:
2016-3-9 18:04
我还以为是东北的那种煎饼呢，结果不是。不过应该也挺好。。
作者:
lcrsxxa
时间:
2016-3-11 08:17
这个煎饼看起来和我想象中的不大一样哦。挺像自己家里吃的。
作者:
霸气内敛
时间:
2016-3-11 15:07
楼主做的不错.我吃过的一般是放葱的,葱油饼. 不过感觉太油了.
作者:
q2h8e
时间:
2016-3-11 16:06
这个煎饼，我的做法和楼主说的差不多，只不过我将韭菜换成小葱罢了
作者:
lipeng1981
时间:
2016-3-12 13:53
家常的不能再家常，简单的不能再简单。都胡了哦
作者:
dongd77
时间:
2016-3-13 14:34
不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。
作者:
dongd77
时间:
2016-3-14 14:58
常有必要隆重推荐一下！常有必要隆重推荐一下！
作者:
班搭高
时间:
2016-3-14 16:19
看着很好吃，明早我也试试做一个，谢谢楼主分享。
作者:
13204626858
时间:
2016-3-19 11:11
煎饼还是不错的，早餐买一份，很实惠，不会像手抓饼一样小
作者:
freeflying0329
时间:
2016-3-19 14:00
这个煎饼味道很不错。我也煎过，不过比较油腻，容易上火，一次不要吃太多哦，容易消化不良。
作者:
fzying999
时间:
2016-3-21 18:56
我做这个一般做成韭菜盒子，摊上煎饼后中间加上鸡蛋。
作者:
jessepinkman
时间:
2016-3-22 19:07
鸡蛋和葱 外加面粉
作者:
ayalike
时间:
2016-3-25 11:25
好多美味的小吃都来自于民间，下次自己也尝试做一下
作者:
zgr9999
时间:
2016-3-25 22:27
当早餐吃，还是不错的，省事，省时间，谢谢分享
作者:
jjjjjjj07
时间:
2016-3-26 20:24
俺还因为是山东的煎饼卷大葱呢，原来是这种面饼
作者:
gshlu
时间:
2016-3-27 02:46
楼主火候掌握的不够好，一些韭菜都烧焦了，做这个火不能太大。
作者:
jshylhy001
时间:
2016-3-27 23:31
这也叫煎饼？你到山东去看看什么是真正的煎饼。乖个隆地冬，煎饼卷大葱。
作者:
nickname0001
时间:
2016-3-29 12:47
最简单的做法，但是最好吃的味道，尤其蘸着醋
作者:
bluekid
时间:
2016-3-30 14:51
自家做的煎饼还是放心一些，加些韭菜味道一定很香，自己买点材料试试，谢谢分享
作者:
kkrrcc770
时间:
2016-3-31 13:42
这个主食很好做但是营养很丰富，非常适合晚餐，如果做早餐的话把韭菜换成西葫芦就很适合
作者:
zx182838
时间:
2016-3-31 17:49
这个很简单的。加什么的可以看个人爱好！火不要太大！
作者:
lt520
时间:
2016-4-2 13:33
标题:
回复 1楼 的帖子
呵呵，楼主说的不错。这种饼确实好吃，不过个人更喜欢在勾芡的时候放入少许食用盐，把韭菜换成小葱段。味道就更香了，配上一碗稀饭再来点咸菜。早上一顿早饭很满足的！
作者:
tengyuyong
时间:
2016-4-2 15:38
做的不错哦，老家哪里的，我的老家不是这样做的，一般都是把韭菜包在面皮里，就像大号饺子一样。
作者:
xpd9477
时间:
2016-4-2 19:06
和我老家做的差不多，不过我家放菜，只加蛋，着楼主的饼，有家乡的味道
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自家做的煎饼还是放心一些，加些韭菜味道一定很香，自己买点材料试试，谢谢分享