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标题: [小吃] 生汁香蕉卷[1P] [打印本页]

作者: yyyy680 时间: 2008-9-15 19:45 标题: 生汁香蕉卷[1P]

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；
辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
做法： 1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
         2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
         3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
         4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
         5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
         6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
         7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

谢谢回帖

作者: cjzjj 时间: 2008-9-15 21:06

好像很好吃，
还有照片咋看起来只一半呢？

作者: lsy503 时间: 2008-9-16 05:43

看来等下要亲自做做看了，不知道做出来会是什么味道，哈哈

作者: 8789029 时间: 2008-9-16 08:34

黄黄的看起来很不错哦，不知道味道怎么样啊，谢谢分享！

作者: flyltt 时间: 2008-9-16 13:32

香焦的油炸方法哦，其实味道也是不错的，要是做得好的话，就更加好了，加点糖吧

作者: laifulong 时间: 2008-9-17 21:59

威化纸就是食用纸，也叫糯米纸，是糯米做的，当然可以吃的。
这种纸以前在专卖店可以买到，超市很烧卖的，现在菜场的调味品摊店都能轻易购得。
一包大约40片，每包的价格在5元左右

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