4 Q% R6 A: |! c, n" G

, R2 K: {  O" X/ T+ H烹制方法：
/ d# l0 M7 V, x. l/ Z主料：豌豆粒 200克  花甲 300克 % q: ]* f. G% @. w. c! M5 _
辅料：大蒜 10克  红尖椒 10克  青椒 15克  胡椒粉 1克  盐 3克
8 x6 x% q9 I3 _
8 a6 x+ t( o2 [  b) E+ L& a) C* W( N- p

: M4 I. i$ ?0 T. Y& w% @4 G1 Y
4 \  l% q1 C( E" G  i1  锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟，将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。
/ f: T/ `0 T0 `1 E/ I0 T  q  [; p! Q8 H; U+ J0 |( w9 @- x' p

) }/ j7 `  m" ~/ W# Q+ ~* L
& K- @& w; Z8 M! n* N$ i2  将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用，花甲最好用盐水浸泡吐出沙子。7 Y& E# `+ W( O2 L# D4 q
& d5 h: ~8 a( e& [! ?6 j/ ?
7 n' Y1 d2 m0 H4 K
1 z  V' ]$ C& a6 A  ]# G! I
3　另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。
, O2 j, p5 i: P& [* Y4 x; J) L, ^0 Z& k1 y
; S2 q, N0 M4 t9 J5 Y& a1 p. b: m
1 A0 ~0 [4 y* X
4   锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 ，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀，再倒入适量的清水或者鲜汤。
$ D% x, T1 }. q4 [
- C: {9 ?1 R& N+ C' E* ]* \2 v4 _ ( v0 n9 {" N# e# h7 o+ C& @
- G! z# D! H, S
5   锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味。

花蛤啊，确实不错，海鲜还补了豆类蛋白质，感谢分享

最喜欢吃花甲，看看都流口水，下次也这样做