韭菜鸡蛋饼[10P]
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: G+ z! C) P8 ~& g& b, s/ M“走出校门以后,开始了自己的工作,由于晚上基本都需要加班,所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始,渐渐的变得不吃早餐,这是一个很不好的习惯,可这一个不良习惯,还真是有情有义,有始有终,自从跟上了我,一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们,也早日改掉这个习惯。 其实每天早上做些简单而不失营养的早餐,也不用花太多的时间,煎个饼,磨杯豆浆/煮碗燕麦,或者一碟小菜,一碗清粥,再搭上一点水果,都挺好的。 这个鸡蛋饼,我就经常煎,为了让大家吃得更饱,我在里面加里一些面粉。”
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所需食材/厨具主料* C) l0 W: y+ l- Y
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; v9 Z$ @3 r/ b+ F4 E9 W鸡蛋(两个)
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调料
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( f1 ?8 E, f6 H M8 ]5 U. d韭菜(适量)6 z5 @1 S1 h. g1 f" n+ f# n8 @& X( f
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面粉(适量)0 g0 V2 i8 u7 Q( Z: ~2 Y
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4 |7 k- ~! t. z* e6 K胡椒粉(适量)
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鸡精(适量)
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2 |: V4 J# e8 d/ e厨具
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' v: Q u$ O4 ]: k0 c8 k平底锅' m; E3 w# T& ^ V$ w2 h
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制作步骤
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' p7 r' u$ r8 F6 C# f I准备鸡蛋、韭菜、面粉。
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6 ]; n% q) \4 m9 T9 M+ Y c鸡蛋打散,调入少许盐、胡椒粉、鸡精。3 F- W, h5 }! x+ f7 i1 s' {2 ^0 I" I6 M
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5 J' `& \) V I1 h8 Y; N5 g$ ~/ L% i- D搅拌均匀以后,加入适量面粉。(面粉是普通面粉,多少按自己喜欢,粉多了就加一点清水)
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% o' l9 x5 Y& |4 o. D8 z再次搅拌均匀至无颗粒。6 }" ?% h+ L. M3 Y+ ?
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8 b& \& {1 k7 O* p5 V3 D E6 h" h韭菜洗净切成末。0 w/ y% m' g, q. y( Q6 _
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加入蛋液里,搅拌均匀。
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平底锅刷上一层薄油,稍稍预热。, h9 Z% m* @' U" S
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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。6 r9 w# i q! I, q/ ?/ E/ s8 j
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待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。
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2 K4 h" G. c! |& B. U2 H小窍门:
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诗心片语: ^9 c7 @3 c6 S( ?$ J6 B
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1:面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。
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* n o# t" j J( W0 Y3 [2:刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。
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3:煎的时候开中火就好,免得煎焦了。 | |