【原创】泡椒肉片[9P+1P验证]
今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）
' b* M/ y/ N* _. K4 e1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。5 N9 M9 b8 F8 `) y" K4 b9 n5 j- [) ^
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2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）9 @$ ~: @; U( G. f; A& Y
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3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点% [9 S* I% [& C% w' _* |
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）
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5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。
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等老婆回家就可以吃饭了！！
) J8 F. C. X4 D0 H) _这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！4 a1 W8 e* }, e2 q1 |
验证：
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ] | |
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