查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎
!Y}8a#eTdC V!]+FN;g!B.L&vl5b
准备时间：5分钟
:B.{X"wj/v^6W`P'M P5n)RtKM"?y
烹饪时间：<15分钟f7}E+|SK
s*q-Un7\&Ax.S#eJ(j
主料：鸡蛋2个7Wt)H2hSBh

fE5o_"_bvD 辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把C aT:FPze
I7`b^ [3s$H
调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量
|6RAlh}(~ :k9{1e`lk!X
玉子烧的做法
u5^4ya#ZQ GGyrJ+l2{E
1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液A{{3~*E0q%e-J

nH&n{)Df*l1j X [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]
1O5B4Q`8e{

A @8CD2c*?3qT-\ 2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入G:a
z
b({Oi8\5L
zN
q-i#x+_k0z9x5n8R
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]
5zn#p OM 6?i8O&T}2xO
3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入
8yH5AE}E(\.g
a*_ky[7JG#^8K [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]
/i"Ak4}#\(~J } A1xH)tvr
4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中
;bfr2c0A
y_;n']"F.J [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img];K\SvU+wXB/o5Z

T&yd)A3_-CZX#?P 5.挤上适量烧汁、沙拉酱
hn$a'AF`+~U svixu~O!?|
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
w"ct5CR-NwL y4ig]TJ
6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可&@fA;M)Z$Cz
M1U7iFow/]
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]1n2~]'I2Q,X0SY4N/{

P'mdf
u/Ta"`
m [img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img]IX8M6B6_#J y
+GL$PO+U;a-xq
烹饪技巧@?$~/_w
O;U"RZ:l9Y:g
1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；
(Vkm?4Y8Oa vVa _3Sq8Z
2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋
tr.\pJr2~r0B
:Br];y0\ 其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37 .Nu?Qoe m
另外请问是否是全程小火
B*D7On)F~^;ZgQ
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。